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鮭汁販売します(^o^)/

おさかなセンターです(^o^)/


朝晩の冷え込みが厳しくなり
季節は、秋から冬へと変わり始めています。
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おさかなセンターでは
23日(土)・24日(日)の2日間鮭汁を販売します003.gif


また鮮魚コーナーでは、この2日間限定で鮭の大特価市を開催します。

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皆様のお越しをお待ちしております(^o^)/

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おさかなセンター     

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TEL 025-562-3708
FAX 025-562-5808

地方発送承ります。
お気軽にお電話ください。

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by oyashirazu-pp | 2013-11-22 14:31 | おさかなセンター

新巻鮭☆販売中です

おさかなセンターです(^o^)/


今年も親不知産「新巻鮭」の販売を開始しました001.gif


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塩を鮭にすり込み数日熟成させ
寒風干しします。


一尾ずつ手間を掛け心をこめて作っています。


昔食べた、あの素朴で優しい味わいです(*^^*)
旨味がギュッとつまっています☆

ご贈答にもオススメです。
ぜひこの機会にご利用ください♪

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by oyashirazu-pp | 2013-11-21 16:01 | おさかなセンター

宝石みたい☆簡単いくらの塩漬け

おさかなセンターです(^o^)/


今が旬。
親不知で獲れたメス鮭の筋子で
簡単☆いくらの塩漬けを作ってみました♪
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①いくらを軽くほぐします。
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②ボールに60度のお湯を入れ塩を入れます (海水程度の塩辛さ)


③その中にいくらを入れて菜箸でかき回します。(薄皮が縮んで取れてきます。その際に白くなっても大丈夫です。)
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④ボールとザルを用意して③のいくらを移して塩水(海水程度)で4〜5回程洗います。
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⑤つぶれた卵、残った薄皮などが浮いてこなくなったらザルにあげます。
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⑥ボールに移して軽く塩を振って一晩おきます。

⑦一晩おいたものに塩・みりん・酒・化学調味料(お好みで)を入れ味付けします。(少し薄味にするのがポイントです)
いくらが調味料を吸収し、ねっとりとしたら出来上がり( ^ω^ )
味見して塩味が薄いようなら塩を足します。
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いくらは普通に買うと、少ししか入ってないのにとても高価(´・_・`)
自分で作ってみると、以外と簡単なのに、とても美味しく沢山できます(^_^)
しかも冷凍保存OKです!


しっとりとやわらかく、プチっと口の中で旨みが広がりおいしいですよ(^O^)
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ぜひこの機会にお試しください♪


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by oyashirazu-pp | 2013-11-14 16:00 | おさかなセンター


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